石川県の能登半島、所司原(しょしはら)で穫れた美味しいコシヒカリの通信販売。米職人・谷口守が心を込めてお届けします。

少量でまずは「お試し買い」。1リットル入りペットボトルを購入しました。
炊き上がりの香り良し！ツヤツヤした姿良し！甘み抜群の味良し！
三拍子揃ったご飯は、家族にも大好評で、今度は10kgを買おうと思っています。

正直、「所司原」という地名は初耳でした。どこにあるかもどんな特徴の土地かも知らなかったのです。
ですが、知人に勧められ食したところ、お米の甘さともっちり感、そして色ツヤがとても良いことに驚き、とにかく美味しかったのです。
聞けば所司原とは、高地にあるため昼夜の寒暖差が激しくそのおかげで甘さがぎゅっとつまったお米になるのだとか。
それに生産者の谷口さんが長年米作りに携わって、棚田という手入れの大変な田んぼで一生懸命作られたんだなぁと思うと美味しさもひとしおです。すっかりファンになりました。
ペットボトル米も保存や利用に便利そうなので、次はそちらを購入したいと思います。

炊き立てのご飯も甘くてみずみずしくて美味しいのですが、冷めてもモチモチしていて美味しく、感動しました。

表面が艶やかで、口に入れると舌の上で滑るようななめらかさを持っています。
一粒一粒に弾力があり、ほのかな甘さから始まり、噛むほどに米らしい旨みを感じます。そんなお米でした。

炊きあがりがふっくらでものすごく艶がありました。
炊き立ての香りも今まで食べていた米の比ではなかったです！